香港—一場由千禧世代後期及Z世代消費者引領的採購轉變，正快速顛覆全球花卉產業數十年來的傳統模式。過往由厄瓜多爾玫瑰、荷蘭百合等進口花卉主導的市場，如今面臨挑戰。年輕消費者基於對環境永續性、真實性及在地經濟的關注，正以前所未有的力度轉向本地、季節性花卉，推動著一場從消費習慣到供應鏈結構的全面改革。
永續標準成核心考量
環境意識是Z世代（出生於1997年至2012年）消費決策中的關鍵驅動因素。近期調查顯示，超過七成的Z世代消費者認為環境影響是其購買時的決定性因素。傳統上，跨洲空運和低溫儲存的進口鮮花留下了巨大的碳足跡，加上工業化種植中涉及的農藥使用與水資源消耗，均成為年輕一代日益關注的焦點。
永續專家Elaine Marsh博士指出：「Z世代消費者清楚他們的選擇具有影響力。他們期待花卉不僅是裝飾品，更要『做好事』，例如支持符合倫理的勞動標準、降低碳排放，以及促進生物多樣性。」
這種價值觀的轉變正催生實際行動：消費者對本地花卉農場、小規模種植者，乃至社群支持型花卉農業（CSFA）模式的需求激增。本地採購不僅能顯著減少長途運輸的環境壓力，同時也為在地小型企業注入經濟活力。
追求真實與季節性美學
除了環保因素外，Z世代對真實性和個性化的追求，同樣投射於他們對花卉美學的選擇上。相較於進口花卉標準化、無瑕疵的外觀，本地花卉因其多樣性、季節性和更自然的風貌而受到青睞。野花、多年生植物及特色本土花卉正逐漸成為趨勢，它們獨特且富含地域性的「故事感」與社交媒體傳播的特性完美契合。
波特蘭花藝師Jamie Li觀察到這一變化：「越來越多的年輕客戶主動要求本地來源的花材。他們青睞那些能體現季節更迭、講述在地社群故事的花束，而非僅僅是全球供應鏈的產物。這是一種對連結感與真實感的渴望。」
即使是高端花卉品牌，亦正調整採購策略，開始與城市花卉農場合作，推出依循本地生長週期輪替的季節性花卉系列，以滿足Z世代對產品透明度和敘事性的要求。
園藝崛起：自種花卉成為生活方式
引人注目的趨勢是，Z世代對自家種植花卉的興趣大幅增加。從TikTok到Instagram，社交媒體平台已成為園藝教學分享的熱門渠道，涵蓋從基礎陽台園藝到精細室內花園的各類內容。對於都市青年而言，親手種植花卉不僅是自我表達的途徑，更是一種兼顧創意與永續精神的生活選擇。
正念教練Aria Torres解釋，照料植物提供了一種療癒體驗：「這促使人們放慢腳步，專注於培育生命。對於Z世代來說，這融合了環保意識與身心健康追求。」
常見的自種花卉包括大麗花、向日葵及可食用花卉。這些年輕園丁透過線上社群分享技巧與成果，部分人更將愛好轉化為經濟活動，例如在本地市集銷售或為小型活動提供花卉佈置。
重塑供應鏈的經濟影響
偏好本地花卉的趨勢正在產生實質經濟效益。由於Z世代更傾向於支持在地供應商，小型花卉企業和城市花卉農場正持續蓬勃發展。訂閱式花卉服務、農夫市集的特色花束以及快閃花店均見顯著成長。
Marsh博士強調：「Z世代正在重新定義奢侈品的概念。它不再關乎進口品牌，而是追求真實性、永續性，以及對社群的支持。他們要求產品必須符合他們的價值觀。」
這股浪潮正迫使傳統花卉分銷商和大型零售商尋求本地採購來源；而城市垂直農場、水耕系統等本地花卉栽培新創技術也因此受到市場青睞。隨著Z世代持續將價值觀融入消費選擇，花卉的未來將不再是追求完美無瑕的進口，而是植根於永續、關懷與在地連結的新型奢華。